昆明东川红土地景区周边美食

昆明国旅 · 更新时间 2019-12-26 01:09

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　　说起东川，一定会提起面条。东川的面条是云南最好的面条之一，丝好、久煮不烂、又香又滑。东川面条好吃是用了牯牛寨山的山泉水，这是东川人都知道的“秘密”。因为面条出名，东川已建起几个规模很大的面条厂，面条已经作为馈赠亲友的上佳礼品。

　　

　　这是非常珍贵的一道山野风味的名吃。苦荞自然有点苦，所以配上蜂蜜。苦尽甘来的生活也就是如此，一道小吃还把生活哲理都融进去了，自然味道独特。

　　

　　东川羊肉味道鲜美，羊群都放养在海拔3000米以上的崇山峻岭中，汲甘露，食肥草。加上东川人独到的烹调技术。汤锅、红烧、黄焖等等吃法应有尽有。

　　

　　开花洋芋”因蒸煮后肉色金黄、外沙里糯、质地酥松、表皮粉糯，自然裂开，表面形成一层淀粉结晶，形似清晨沾着露水的花瓣，故而得名。由于在东川境内的播卡地区发现有大量的金矿，致使东川成为国际“找金热”的地方，世界找金业的晴雨表，东川大洋芋由此沾光，一不小心你就可能吃到金子，为此俗称“金洋芋“。

　　

　　东川的牦牛原是从西藏引进的，经过数年繁殖，现已形成从体形、肉质、口感等方面独具特色的优质品种。牦牛干巴肉质细腻，不膻不腥，满口溢香，牦牛火锅鲜香异常。

　　

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