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导读：昆明国际旅行社昆明国旅免费为您整理简述：2020普者黑特色美食推荐有关的信息，大家都知道普者黑是一个风景很美的地方，那么普者黑有什么好吃的？哪些特色美食值得一试？赶紧看看吧。
普者黑的山美、水美，食更美。好山好水总能长出好的食材，加上普者黑又是少数民族聚居的地方，美味自然数之不尽。
当然了，各地的美食都是和当地人的生活习惯密不可分的，普者黑最出名的当属山水田园风光了，当你乘坐小舟荡漾湖面欣赏美景的时候，是不是觉得缺少美食相伴呢?
青龙山脚小吃一条街 走到青龙山，一定能发现一个个摊位和一盆盆的新鲜鱼虾，这里都是普者黑特色的小吃。青龙山小吃街的小吃是当地居民捞起水中新鲜的小鱼还有些玉米、臭豆腐、土豆之类的现烤现吃，在游玩途中想吃东西了，坐上柳叶小舟就能到达青龙上。
荷叶炒蛋 当地的一道特色菜，鸡蛋与荷叶一起炒，味道清香，当地很多餐厅都可以吃到。
小黑药炖鸡 小黑药炖鸡的原料是将母鸡宰杀后与小黑药放入土锅中炖制而成，吃时就着当地特质的蘸水，味道十分好。蘸水作料有薄荷、芫荽、花椒、葱花、尤其是少不了当地的丘北辣椒。将辣子送入锅灶内刨，待熟后拾出来稍吹炭灰，然后采用一双竹筷子磨碎，叫“手搓辣”，其辣味纯正，香得不舍弃筷。
酸汤鸡 丘北的土鸡大多为农民放养，肉质细嫩、鲜香可口。丘北的平寨、官寨等乡镇壮家居多，壮家的酸汤鸡也很有名，“岜夯”的壮语就是酸菜的意思，将晒干的红青菜或野菜放入米汤内浸泡数日后，变为红色的酸汤，酸汤煮鸡时，放进壮家的酸竹笋，再加入草果、八果、山奈、香草等香料，一锅美味无比的正宗酸汤鸡就十分诱人了。
撒尼荷叶粥 撒尼荷叶粥选用1/3的糯米和2/3的粳米，将鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里与粥同煮，用一片稍大的荷叶罩住，粥熬好后，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可,起到消暑、解乏的作用。
醉虾 、小龙虾 每到夏季，当地人常常将活虾上桌，浇以烈酒陈醋，虾被剪去须角，但仍能跳出碟外，又称“满台飞”。以酒醋醉虾，即可上桌，据说已有几百年的历史。传说古时候有一嗜酒者花样翻新，喝温酒，从篓内抓把活虾往酒中扔，那些活蹦乱跳的虾焖在酒中，手舞足蹈一会儿就“酣醉”不动了，蜷曲的身子渐渐鲜红起来，众人正惊诧之际，那人捞出虾来蘸了酱油和醋便吃了起来。大家一尝，果然好吃，从此，美食“温酒醉虾”便成为当地一道名菜。
泥鳅煮酸菜 泥鳅的吃法很多，一般常见的有清蒸、红焖、油炸，但无论烹饪方式如何改变，撒尼人的泥鳅煮酸菜，酸甜可口，味道鲜美，营养丰富，人们吃后，个个赞不绝口。
苗家狗汤锅 丘北因丘北辣子和国家级风景属于哪个省份哪个市 门票成人票是多少钱一张？普者黑而闻名遐尔。而景区苗族有一道传统的佳肴——“苗家狗汤锅”更是诱人。被普者黑景色吸引的国内外游客，在饱览奇山秀水、奇洞后，清香扑鼻、令你馋涎欲滴的“苗家狗汤锅”，以及用攀枝花甄子蒸出的喷香四溢的包谷饭，那真是别具一番风味，令你难忘，令你陶醉。
壮乡“手铳辣” 丘北壮乡的饮食文化，其风味独特诱人。其中，“手铳辣”最古老，制作最简单，芳香最浓郁，是壮乡独有的调味佳品。
何为“手铳辣”?就是把辣椒果扔进灶膛的灰堆里，用姊妹火三拦两搅掏出来，拣在手心里“噗噗”吹去灰，攥紧了，然后用筷头捅进去，左转右转，转得香味扑鼻，口水直流，看看似碎非碎，放进大碗里备用，这就叫“手铳辣”。
壮家祭龙粑粑 丘北有平寨，官寨等壮族乡(镇)，壮族为丘北的主要民族之一。壮家三月祭龙节到了，壮家的祭龙粑粑让你垂涎。壮家祭龙粑粑有黄、黑、白、绿、蓝等多种颜色。采用黄姜、火草、狗屁滕、茨菇、绿豆等十多种植物叶、根、果汁配以糯米面煎制而成。每到祭龙的前一天，壮家家庭主妇就要早早起床，取来早已采摘回家晾干了的各种植物配料，精心洗净，分别煮成汁水，把糯米磨成面粉后，用不同颜色的汁水搅在面粉里。然后在滚烫的大锅里放进香油，稍许用一把圆周勺四周铺展，使之薄如纸圆如月，锅里“丝丝”声像抽丝。看看火喉到了，用平产轻轻自底剥起，慢慢翻过身来，待“丝丝”声渐次隐去，锅里袅袅升起缕缕淡淡的青烟，粑粑面透出油亮油亮的色彩，香味扑鼻的时候，便又轻轻自底部剥起，整个“霍”地铲出“拍”地扔进一个腰高的大瓦缸里。一个一个摞成圆柱。
盛夏时节来到普者黑，荷花宴是不能不吃的美食。
原生态无污染绿色食品—“荷花宴” 荷花宴顾名思义，就是全部用荷花的根、芽、叶、花、籽做出的菜肴，或许莲藕、莲籽大家并不陌生，都品尝过，但荷花的花瓣、刚冒出水面的嫩叶、还有那深埋在水中淤泥里的嫩芽，你就未必吃过吧。
主打菜当然是莲藕花生煲猪脚，一道补血养颜催乳的靓汤。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑，构成绝妙的“三角组合”，让人幸福温暖的美味;第二道菜为黄豆莲藕排骨汤，此菜气血双补、补虚养身、健脾开胃、营养极佳，还可作为骨质疏松调理、滋阴调理等，有增强人体免疫力的作用，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益;第三道菜为炝藕片。藕切片，用水焯过捞出，放盐、味精、辣椒油，起锅放香油加花椒炸香，在拌好的藕上加蒜末，将椒油淋上即可;第四道菜炸藕盒。以下依次为莲米炖鸡、凉拌莲藕、拔丝莲藕、荷叶煎鸡蛋(或荷花煎鸡蛋)、猪肚莲子汤、荷叶老鸭汤、炒藕片等等。虽然制作的原料简单，但味道和功效可不一样。饭为荷叶饭，简单地说就是用荷叶取汁煮出来的饭。还有荷叶和荷花做出来的荷叶二花粥(或是莲子粥)，再调上一碗藕粉。这样，一桌美味的莲花宴就做成了。当然，开吃的时候还要品着荷叶茶，喝着荷叶酒，非常惬意。
凉卷粉 卷粉，虽然看着有点类似于凉皮、河粉，但是小编可以告诉你他们味道真的不一样。卷粉是丘北当地的米制作而成，下炎炎夏日来上一碗，真的爽口爽心，避暑佳品。
紫洋芋 此乃产自丘北县境内高原地域舍得乡(三生三世十里桃花翼界拍摄地)的土豆，你别看它小小个儿，味道极其”香艳“，翼界出产之良品，普者黑小吃必点之物。
虾巴虫 可能大多数地域的人都不知道它是啥，科普一下，这是蜻蜓的幼虫，生活在水里的，普者黑当地称之为”虾巴虫“，味道很是香脆，不喜的朋友可以直接pass。
油炸憨包鱼 这个品种的小鱼普者黑当地名为”憨包鱼“小编在网上查找了一下，没有找到它的学名，憨包鱼的得名来自于它的傻，小编小时候就直接那条绳子绑条蚯蚓在上面，这种小鱼嘴大咬住就不放，一天能钓一小桶，憨包鱼就是这样来的。作为食材小孩子很喜欢吃，炸脆了没有骨。
土豆饼、荷叶饼、紫薯饼 以上几种就不做介绍了，想尝一下味道就到普者黑来吧，普者黑青龙山小吃街等你来挖掘美食。
站长说了： 对普者黑不熟悉怎么办?
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