所有人都喜欢从火锅来入手，作为地道的吃货。我想从另一个角度为你从新讲解重庆美食。

可能是住在重庆的原因，对于外面介绍重庆的美食都司空见惯了。现在向大家推荐豆花饭。简单的一碗饭和一碗豆花和一碟调料成就了这道看似简单，却蕴含奥妙的美味。重庆豆花饭不是像其他地方，只是将豆花作为一道简单的小菜。而是将豆花作为一种主菜辅以调料，顿时变成世间绝味。

重庆豆花饭最好吃的是南川的豆花饭，许多主城的人都赞口不绝，开车去吃。

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烤鱼，始于万州。重庆随处都可见到万州烤鱼的招牌，烤鱼最为讲究的就是烤焦，入味。其中焦香鱼皮，在配上香辣的作料。口感极好，回味无穷。唇齿留香，意犹未尽。

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始于歌乐山的辣子鸡，用一个巨大的盘子装满了辣子和鸡丁。过油辣味溶于鸡肉，油辣子香气四溢，闻之垂涎欲滴。香，闻之四方。辣，酣畅淋漓。

辣子鸡还可以打包，在冬天可以大概放6天左右。

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一个地方的菜承载了一个地方的文化，无论怎样，火锅是跑不掉的。火锅的魅力，在于让人吃得热情高涨，吃得汗水直流，吃的开怀大笑，吃得笑声满堂。火锅是一种胜格，代表了重庆的直爽。

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毛血旺，最早是在磁器口街上。话说一锅煮尽天下百味，改进之后还有助于身体健康哦，麻辣鲜香，血旺嫩而不腻，配合其中一些小菜，肉片。好吃的嗷嗷叫。

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米粉，很多地方都有米粉的叫法，但是重庆的米粉是宽而厚，软滑，虽然没有面条的劲道，但是却有独树一帜的风采。小编觉得米粉中最好吃的就臊子就是牛肉，配合臊子中的红油，一碗米粉香气盈人。

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磁器口麻花，焦黄香脆可口。虽甜不腻。特别是刚出来的麻花，配合还没退去的热劲，绝对好味。麻花口味很多。总有适合你的一款。

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串串，属于街头小吃一类。将各种荤菜素材，放在老卤里卤入味。这种串串不好评定哪里好吃，因为不同的地方串串的口味就不一样。但都有一个特胜是卤的一定入味，香气四溢，闻之口水直流。

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白砍鸡。到重庆的夏天就特别的热,这个菜算是凉菜,是起来很清凉,所以夏天的时候,到重庆的大街上马路边,餐管里,很多人都会吃这道菜。一点辛辣游动全身，乘着夜风神游太空。

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