牟定县依托丰富的地方饮食材料创新菜品获好评

　　2010年8月24日，州旅游餐饮美食分会 “彝州创新菜、传统菜”评比活动的专家评审组到牟定县，对该县推出的18道特色菜进行初评。

　　在县旅游局的引导和帮助下，参赛的川王食府、川云酒楼充分利用该县的卤腐、卤腐汁、鸡、鱼、蛋等饮食资源，创新传统菜品，推出色、香、味、型俱全的“牟定卤腐鱼”、“牟定卤腐鸡”、“桂花鸭卷”、“牟定水晶鱼羊白菜包”等一批地方特色创新菜品，得到了评审专家们的肯定和好评，对存在的问题和不足给予了一一点评，同时就如何依托该县丰富的饮食材料资源发展独具特色的地方美食提出了一些宝贵的意见和建议，不仅为该县今后地方美食的发展指明了方向，还为牟定特色餐饮业的快速发展起到了很好的引导作用。(刘萍)

　　(来源： 楚雄旅游网 )

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