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1、简介：在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面排在首位，声名鹊起。
热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。
热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。
2、利润分析：一个专营热干面的小店，他的纯利大概是毛利润的70%，按照一天的营业额在2000的情况下，实际这个销售额是很好达到的，大部分的饭店每天的营业额都高于这个数字，我们为了避免夸大其词，保守一点来讲，那么这家店每天的纯利就有1400元，当然这是不包括员工工资和店面费用的，这样一个月，我们大概的利润就有4万多，时下一个服务员的工资在两千左右，厨师我们自己来就行，收银也是两千，一个30~40平米店面的租金每月2000（地域不同，针对东北三省）这样我们一个月的利润就至少有3万。

3、培训流程：如果不会做菜，我们从捏刀开始教起，武汉热干面的核心就是酱汁的调配，我们手把手教您酱汁调配，选购原料，辨别原料，最后还会将秘方毫无保留的交给您，就算您没学会，我们免费继续教，直到学会为止，随到随学。

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