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香草草莓布丁

香草布丁

牛奶……………………………300g
维益布丁液……………………300g
香草棒…………………………1g

1、提前冷藏的布丁液解冻至无碎冰状态
2、将香草棒取籽后加入到牛奶和布丁液中
3、将牛奶和布丁液一起在厚底锅中煮沸
4、在煮沸的过程中要不断搅拌以免粘锅
5、煮好后的香草布丁降温后备用

草莓果冻

草莓果泥……………………… 50g
镜面果胶……………………… 38g
水……………………………… 13g
柠檬汁………………………… 4g
君度橙酒……………………… 3g
吉利丁………………………… 5g

1、吉利丁用冰水浸泡，备用
2、将草莓果泥，镜面果胶，水一起加热搅拌均匀
3、加入吉利丁搅拌均匀，然后再加入柠檬汁和君度橙酒
4、将搅拌好的果冻部分倒入瓶中，冷藏备用
5、果冻冷藏后，将降温后的香草布丁倒入布丁杯中，冷藏备用

装饰

新鲜草莓……………………… 80g

草莓切丁后放在杯中装饰即可

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