浏阳食用碱厂家可以到就近的长沙高桥市场去批发，湖南丰帆贸易公司如果走批发，量大优惠多。食用碱能使干货材料灵敏涨发，软化纤维，去掉发面团的酸味，恰当运用可为食物带来极佳的色、香、味、形。

食用碱的用法：选用玉米面或玉米熬粥要恰当放一些碱。玉米中含有一种联络型的烟酸，不易被人体吸收。长时间食用玉米食物，会短少烟酸，易患癞皮病。而碱能把联络型的烟酸转化成游离型的烟酸，有利于人体吸收。

把带鱼放入80℃左右的热碱水中烫10秒钟，当即捞入冷水中，再用刷子刷或用手捋，即可敏捷除掉其粉鳞。俗话说"盐是骨头碱是筋”。和面团时增加恰当盐、食用碱能增强面团劲力，改进面筋的物理胜质，质地会变密、增强弹胜和强度。使面团延伸或胀大时不易开裂。面团组织紧密后，制品色泽会显得皎白。