回答者：【吃喝玩乐在兰州兰州旅游美食达人】

炊二哥火锅侠

店家位置在正宁路上，从夜市东口一眼就能看见醒目的招牌！大量的绿色植物给用餐环境增色不少。这家店不同锅底的价位都相同，锅底都是当着客人的面现场制作，给人感觉用料扎实，味道也很不错。火锅味道不是很辣，不是特别能吃辣的朋友在这里可以选择中辣呢！

荔枝青年火锅

火锅用的是厚实的铁锅，上锅时先上干料，让人对锅底的组成一览无余，这家我感觉特别辣特别辣，像我在他家吃中辣都觉得呛！

菜品也比较新鲜，好多特色菜品说是从四川空运来的，喜欢吃辣的朋友可以选择来这里

麒云火锅

这家店的特色是牛油红锅，还有这家的活剐土鳝鱼味道真的很不错，都是现宰杀的鳝鱼，结合麻辣对的锅底去除了鳝鱼的膻味保留了鲜味，适合爱吃鱼类的小伙伴们，店家还推荐了特制的黑豆腐，比较一般的豆腐更有营养，鲜榨的玉米汁和红枣汁也是特色饮品，可以推荐给大家

宽坐火锅

这家店门是原木的，很有复古风，还有两个大红灯笼，喜庆又不突兀。有好几样特色菜品，其他店是见不到的，譬如黑豆腐，海灵芝，鱼皮等，味道都很棒，油炸冰淇淋也好吃到不停。他家的酸菜锅点的人特别多，如果好这口的朋友们可以试试！他家的锅不会有超辣和烧心灼胃的感觉，厚重麻辣的口感恰到好处

九井格重庆老火锅

这家店面门脸比较小，地方也比较小，服务员的服务还是很好的。味道我觉得属于兰州中上水平的！上来的锅底是没有化开的，我想应该是为了证明不是地沟油。可是这家店唯一我觉得有遗憾的就是没有洗手间，得去金牛街的收费厕所去上。价位来说算是兰州火锅店比较便宜的了，大概因为周围学校比较多的缘故吧！